Conseil individuel et gratuit sur *

Four mixte Unox XECC-0513-EPR

Réf.: XECC-0513-EPR

  • 2 expositions à Glaris et Oensingen
  • Conseil personnalisé sur place
  • Service pour la planification de projets
  • Stock & expédition à Glaris et Uznach

Livraison env. 8 - 14 jours ouvrables
CHF 6.489,00
Excl. 8% TVA 1
Prix TTC: CHF 7.008,12
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à partir de CHF 169,71/Mois

Info:

  • CHEFTOP MIND.Maps Four mixte de Unox
  • Structure inox
  • Faible consommation d'énergie grâce à une isolation de haute qualité
  • Porte avec triple paroi de sécurité
  • Intervalle d'air empêche un échauffement excessif de la vitre extérieure
  • verre intérieur articulé pour le nettoyage
  • Porte avec serrure de porte en fibre de carbone et charnières robustes à long terme
  • Charnières de la porte à gauche / poignée à droite (Charnières à droite changeable  - Voir accessoires)
  • avec plateau de récupération sous la porte (branchement pour vidange directe)
  • thermostat de sécurité
  • pieds vissés réglables en hauteur
  • Longitudinal

Compartiment de cuisson:

  • Complètement en inox
  • coins intérieurs arrondis pour nettoyage facile
  • production de vapeur par injection directe
  • bobine de ventilation en inox spécial
  • pour 5x GN 1/1 bacs/ plaques
  • sans glissières
  • éclairage de chambre de cuisson par lampe LED externe

Contrôle/ Commande:

  • écran tactile LCD programmable, commande MASTER.Touch Plus
  • Commande par mouvement ou pression du doigt ou avec le crayon de contrôle
  • système de sonde de température, d´humidification, deshumidification et évaporation
  • commande manuelle ou automatique réglable et sélectionnable
  • 256 programmes peuvent être stockées avec le nom et l'image
  • ffichage de l'heure, la température centrale, la température du four, l'humidité et la vitesse du ventilateur
  • Température réglable: +30°C à +260°C
  • avec fonction de refroidissement et de préchauffage
  • Système auto-diagnostic pour le service fonction / Alerte
  • 8 plusieurs unités peuvent être contrôlées

Unox MIND.Maps Plus technologie:

  • MIND.Maps: Dessin et gestion de processus de cuisson avec commande intuitive
  • AIR.Maxi: 4 bobines de ventilation avec vitesse programmable, 4 cuisson demi statiques
  • DRY.Maxi: déshumidification programmable
  • STEAM.Maxi: humidification programmable / technologie de vapeur (cuisson à la vapeur ou avec humidification)
  • Rotor.KLEAN: Système de lavage 4 x automatiques et 2 semi-automatiques
  • CHEFUNOX: Sélectionnez le mode de cuisson, produit de cuisson, la taille et le résultat de cuisson. Sélectionner le processus de cuisson.
    CHEFUNOX: garantit les meilleurs résultats de cuisson
  • ADAPTIVE.Cooking: identifie et optimise les processus de cuisson automatique, un capteur d'humidité ajuste automatiquement l'humidificateur
  • MULTI.Point: mesure de la température de base multipoint
  • MULTI.Time: Jusqu'à 10 minuteries pour la cuisson des différents produits
  • Multilevelgaren: Cuisson à plusieurs niveaux: les différents produits peuvent être cuits dans le même temps, toujours les mêmes résultats
  • MISE.EN.PLACE: Différents produits peut être préparé dans le même temps

Cuisson possible:

  • cuisson/ rôtir/ braiser / gril
  • boulanger
  • vapeur / déshumidification
  • régénérer/ maintien au chaud
  • dégeler
  • cuisson à basse température
  • cuisson Delta ∆T

Livré avec:

  • 5x rails
  • capteur de température du noyau multi-point
  • réducteur de pression de 2 bar
  • système de lavage

Matière:

  • Acier au chrome nickel (V2A), AISI 304, WNr. 1.4301
  • matériaux conformes aux normes alimentaires européennes et américaines!

Alimentation:

  • puissance: 9,2 kW
  • raccord électrique: 400 V / 3 N / 50 Hz
  • avec1,5 m câble de branchement
  • raccord d´eau: 3/4 "
  • sortie d´eau: DN 30
  • ression d´eau recommandée max. 1,5 - 4,0 bar (est régi par réducteur de pression à 2 bar)
  • max. Température d'entrée: +30°C
  • dureté de l'eau recommandée: 3° dH

Dimensions:

  • LxPxH: 535 x 862 x 649 mm
Largeur 535 mm
Profondeur 862 mm
Hauteur 649 mm
Poids 65,0 kg
Mode de livraison Société de transport
(L) emballage 635 mm
(P) emballage 962 mm
(H) emballage 749 mm
Poids d´envoi 70,0 kg
Type d´appareil Four mixte combi
Série Unox ChefTop MindMaps
Passage pour 5 Plaques/ Grilles
Alimentation Eléctrique
Contrôle/ Commande TouchScreen
evaporation/ humidification humidification automatique
Spécificité avec sonde de température, avec système de lavage
 

Nos Filiales

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600 m² d'exposition à Glaris
Buchholzstraße 32
8750 Glarus

1000 m² d'exposition à Oensingen
Ostringstraße 17
4702 Oensingen

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La connexion et l'installation de ce produit, ainsi que la mise en service et la maintenance doivent être effectués par un technicien ou du perosonnel qualifié d´une société spécialisée. Le non-respect de ces avertissements peut engendrer une perte de garantie.
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