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Kombidämpfer KDP 1011

Artikelnummer: KDP1011

  • Beste Garergebnisse
  • Einfache Bedienung durch Digitalsteuerung
  • Sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis

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Allgemein:

  • Elektro Kombidämpfer mit Korpus aus Edelstahl
  • niedriger Energieverbrauch durch hochwertige Isolierung
  • Tür mit doppelter Sicherheitsscheibe
  • Luftzwischenraum verhindert starkes erhitzen der äusseren Scheibe
  • innere Glasscheibe zur Reinigung aufklappbar
  • Türanschlag rechts / Türgriff links
  • mit Kondensatwanne unter der Tür (direkter Abflussanschluss)
  • Sicherheitsthermostat
  • höhenverstellbare Schraubfüsse

Garraum:

  • komplett aus Edelstahl
  • mit abgerundeten Innenecken für eine leichte Reinigung
  • Dampferzeugung durch Direkteinspritzung
  • 1 reversierendes Lüfterrad (Rechts- / Linkslauf) mit einstellbarer Geschwindigkeit
  • für 6x GN 1/1 Behälter / Bleche
  • 70 mm Einschubschienenabstand
  • mit Garraumbeleuchtung

Bedienung / Steuerung:

  • programmierbare, elektronische Touch-Steuerung
  • mit Kerntemperaturautomatik, Befeuchtungs- & Beschwadungsfunktion sowie Entfeuchtungsfunktion
  • manuelle oder automatische Garvorgänge wähl- und einstellbar
  • 200 Programme können mit je 4 Garschritten gespeichert werden
  • Anzeige für Zeit, Kerntemperatur, Garraumtemperatur und Feuchtigkeit
  • Temperatur regulierbar: bis +260°C
  • mit Vorheiz- & Abkühlfunktion
  • automatisches System für Service- und Problemanzeigen

Garmöglichkeiten:

  • Kochen / Braten / Schmoren / Grillen
  • Backen
  • Dämpfen / Entfeuchten
  • Regenerieren / Warmhalten
  • Auftauen
  • Niedertemperaturgaren
  • Delta ∆T - Garen

Inklusiv Zubehör:

  • 6x Einschubschienen
  • 2x GN 1/1 Rost (530 x 325 mm)
  • Kerntemperaturfühler
  • 2 bar Druckminderer
  • Waschsystem

Material:

  • Chromnickelstahl (V2A), AISI 304, WNr. 1.4301
  • Vorbildlich: Materialien entsprechen den europäischen und amerikanischen Nahrungsmittel-Normen!

Anschluss:

  • Anschlusswert: 6,0 kW
  • Elektrischer Anschluss: 400 V / 3 N / 50 Hz
  • Festwasseranschluss: 3/4 "
  • Wasserabfluss: Ø 32 mm
  • empfohlener Wasserdurck: 2,0 bar (wird durch Druckminderer auf 2 bar reguliert)
  • max. Zulauftemperatur: +30°C
  • empfohlene Wasserhärte: 3° dH

Masse:

  • BxTxH: 750 x 795 x 710 mm
Breite 750 mm
Tiefe 795 mm
Höhe 990 mm
Produktgewicht 75,0 kg
Versandart Spedition
Breite Verpackung 800 mm
Tiefe Verpackung 850 mm
Höhe Verpackung 1250 mm
Versandgewicht 80,0 kg
Gerätetyp Kombidämpfer
Serie KDP
Einschübe für 10 Bleche/Roste
Anschlussart Elektro
Bedienung / Steuerung Digitale Steuerung
Beschwadung / Befeuchtung Automatische Beschwadung
Besonderheiten mit Kerntemperaturfühler, mit Waschsystem
 

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Der Anschluss und die Installation dieses Produkts, sowie die Inbetriebnahme und Wartung, muss durch einen Fachbetrieb erfolgen. Bei Nichtbeachtung kann die Gewährleistung entfallen.
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