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Kippbratpfanne

Kochen mit Kippbratpfannen in der Gastronomie

Kippbratpfannen gehören zu den ältesten Gerätetypen der traditionellen Großküche. Der Tiegel ist zwischen Standsäulen kippbar gelagert, das ermöglicht das Abkippen von Bratfettresten oder ganzen Schmorransätzen wie Gulasch nach dem Garvorgang in einen darunter gestellten Behälter. Die Versorgung des Tiegels mit Wärme erfolgt entweder elektrisch oder mit Gas. Der Tiegelboden hat eine glatte Oberfläche und sorgt zum einen für eine gleichmäßige Temperaturverteilung auf der gesamten Arbeitsfläche und zum anderen für einen hohen Wärmenachschub beim Anbraten. In unserem Onlineshop finden Sie Kippbratpfannen mit einem Füllvolumen von 22 bis zu 80 Liter. Die Rundungen der Tiegelecken tragen zu einer leichteren Reinigung der Pfanne nach dem Gebrauch bei. Während des Garens kann der Pfannentiegel mit einem Deckel verschlossen werden. Eine „Schnute” an der vorderen Tiegelkante erleichtert das Abgießen von Flüssigkeit. Die Kippung erfolgt entweder manuell über ein Handrad oder durch einen Elektromotor. Quetschungen werden durch eine ausreichend große Spaltweite zwischen Pfanne und Rahmen verhindert.
Darstellung:
Kippbratpfanne bei Gastparo (10 Artikel gefunden)

Gas-Kippbratpfanne Dexion Serie 77 - 60 Liter

Artikelnummer: GP-D77GBR

Regulärer Preis: 4.675 CHF

Sonderpreis: 4.359 CHF

Zzgl. 7,7% MwSt.
Lieferzeit: ca. 5 - 8 Werktage
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Elektro-Kippbratpfanne Dexion Serie 77 - 60 Liter

Artikelnummer: GP-D77EBR

Regulärer Preis: 4.675 CHF

Sonderpreis: 4.359 CHF

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Elektro-Kippbratpfanne Dexion Lux 700 - 80/73 60 Liter, Pfanne aus Edelstahl

Artikelnummer: GP-LX7EBRI

Regulärer Preis: 5.899 CHF

Sonderpreis: 5.565 CHF

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Lieferzeit: ca. 5 - 8 Werktage
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Elektro-Kippbratpfanne Dexion Lux 700 - 80/73 60 Liter

Artikelnummer: GP-LX7EBR

Regulärer Preis: 5.849 CHF

Sonderpreis: 5.515 CHF

Zzgl. 7,7% MwSt.
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Gas-Kippbratpfanne Dexion Lux 700 - 80/73 60 Liter, Pfanne aus hochwertigem Edelstahl

Artikelnummer: GP-LX7GBRI

Regulärer Preis: 7.085 CHF

Sonderpreis: 6.749 CHF

Zzgl. 7,7% MwSt.
Lieferzeit: ca. 16 - 22 Werktage
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Gas-Kippbratpfanne Dexion Lux 700 - 80/73 60 Liter

Artikelnummer: GP-LX7GBR

Regulärer Preis: 6.749 CHF

Sonderpreis: 6.395 CHF

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Gas-Kippbratpfanne Dexion Serie 98 - 80 Liter

Artikelnummer: GP-D99GBR8

Regulärer Preis: 7.149 CHF

Sonderpreis: 6.815 CHF

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Gas-Kippbratpfanne Dexion Serie 98 - 80 Liter, Pfanne aus Edelstahl

Artikelnummer: GP-D99GBRVI8

Regulärer Preis: 6.499 CHF

Sonderpreis: 6.175 CHF

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Elektro-Kippbratpfanne Dexion Serie 98 - 80 Liter

Artikelnummer: GP-D99EBR8

Regulärer Preis: 6.019 CHF

Sonderpreis: 5.685 CHF

Zzgl. 7,7% MwSt.
Lieferzeit: ca. 16 - 22 Werktage
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Elektro-Kippbratpfanne Dexion Serie 98 - 80 Liter, Pfanne aus hochwertigem Edelstahl

Artikelnummer: GP-D99EBRVI8

Regulärer Preis: 6.559 CHF

Sonderpreis: 6.225 CHF

Zzgl. 7,7% MwSt.
Lieferzeit: ca. 16 - 22 Werktage
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