Kippbratpfanne (8)

Kochen mit Kippbratpfannen in der Gastronomie

Kippbratpfannen gehören zu den ältesten Gerätetypen der traditionellen Großküche. Der Tiegel ist zwischen Standsäulen kippbar gelagert, das ermöglicht das Abkippen von Bratfettresten oder ganzen Schmorransätzen wie Gulasch nach dem Garvorgang in einen darunter gestellten Behälter. Die Versorgung des Tiegels mit Wärme erfolgt entweder elektrisch oder mit Gas. Der Tiegelboden hat eine glatte Oberfläche und sorgt zum einen für eine gleichmäßige Temperaturverteilung auf der gesamten Arbeitsfläche und zum anderen für einen hohen Wärmenachschub beim Anbraten. In unserem Onlineshop finden Sie Kippbratpfannen mit einem Füllvolumen von 22 bis zu 80 Liter. Die Rundungen der Tiegelecken tragen zu einer leichteren Reinigung der Pfanne nach dem Gebrauch bei. Während des Garens kann der Pfannentiegel mit einem Deckel verschlossen werden. Eine „Schnute” an der vorderen Tiegelkante erleichtert das Abgießen von Flüssigkeit. Die Kippung erfolgt entweder manuell über ein Handrad oder durch einen Elektromotor. Quetschungen werden durch eine ausreichend große Spaltweite zwischen Pfanne und Rahmen verhindert.
1 bis 8 von 8
Zeige
Pro Seite

Filter nach

Zeige
Pro Seite

Elektro-Kippbratpfanne Dexion Serie 77 - 60 Liter Artikelnummer: GP-D77EBR

  • thermostatische Temperaturkontrolle
  • Tiegelvolumen: 60 L
  • Leistung: 9 kW
  • Produktmaße (B x T x H): 800 x 700 x 850 mm
Lieferzeit: 5 - 8 Werktage
UVP²:
CHF 4.838
Sonderangebot:
CHF 4.359
Sie sparen:
CHF 479
zzgl. 7.7% MwSt.,

Elektro-Kippbratpfanne Dexion Serie 98 - 80 Liter Artikelnummer: GP-D99EBR8

  • Pfannendeckel aus robustem Edelstahl
  • Qualitätsprodukt aus italienischer Herstellung - Made in Italy
  • Tiegelvolumen: 80 L
  • Produktmaße (B x T x H): 800 x 900 x 850 mm
Lieferzeit: 26 - 31 Werktage
Regulärer Preis:
CHF 6.019
Sonderangebot:
CHF 5.685
Sie sparen:
CHF 334
zzgl. 7.7% MwSt.,

Elektro-Kippbratpfanne Dexion Serie 98 - 80 Liter, Pfanne aus hochwertigem Edelstahl Artikelnummer: GP-D99EBRVI8

  • Pfannendeckel aus robustem Edelstahl
  • Qualitätsprodukt aus italienischer Herstellung - Made in Italy
  • Tankvolumen: 80 L
  • Produktmaße (B x T x H): 800 x 900 x 850 mm
Lieferzeit: 16 - 22 Werktage
Regulärer Preis:
CHF 6.559
Sonderangebot:
CHF 6.225
Sie sparen:
CHF 334
zzgl. 7.7% MwSt.,

Gas-Kippbratpfanne Dexion Lux 700 - 80/73 60 Liter Artikelnummer: GP-LX7GBR

  • hochwertiges Qualitätsprodukt made in Italy
  • Tiegelvolumen: 60 L
  • Leistung der Kippbratpfanne: 13,5 kW
  • Produktmaße (BxTxH): 800 x 730 x 850 mm
Lieferzeit: 16 - 22 Werktage
Regulärer Preis:
CHF 6.749
Sonderangebot:
CHF 6.395
Sie sparen:
CHF 354
zzgl. 7.7% MwSt.,

Gas-Kippbratpfanne Dexion Lux 700 - 80/73 60 Liter, Pfanne aus hochwertigem Edelstahl Artikelnummer: GP-LX7GBRI

  • hochwertiges Qualitätsprodukt made in Italy
  • Tiegelvolumen: 60 L
  • Leistung der Kippbratpfanne: 13,5 kW
  • Produktmaße (BxTxH): 800 x 730 x 850 mm
Lieferzeit: 16 - 22 Werktage
Regulärer Preis:
CHF 7.085
Sonderangebot:
CHF 6.749
Sie sparen:
CHF 336
zzgl. 7.7% MwSt.,

Gas-Kippbratpfanne Dexion Serie 77 - 60 Liter Artikelnummer: GP-D77GBR

  • thermostatische Temperaturkontrolle
  • Tiegelvolumen: 60 L
  • Leistung: 13,5 kW
  • Produktmaße (B x T x H): 800 x 700 x 850 mm
Lieferzeit: 26 - 31 Werktage
UVP²:
CHF 4.886
Sonderangebot:
CHF 4.359
Sie sparen:
CHF 527
zzgl. 7.7% MwSt.,

Gas-Kippbratpfanne Dexion Serie 98 - 80 Liter Artikelnummer: GP-D99GBR8

  • Pfannendeckel aus robustem Edelstahl
  • Qualitätsprodukt aus italienischer Herstellung - Made in Italy
  • Tiegelvolumen: 80 L
  • Produktmaße (B x T x H): 800 x 900 x 850 mm
Lieferzeit: 16 - 22 Werktage
Regulärer Preis:
CHF 7.149
Sonderangebot:
CHF 6.815
Sie sparen:
CHF 334
zzgl. 7.7% MwSt.,

Gas-Kippbratpfanne Dexion Serie 98 - 80 Liter, Pfanne aus Edelstahl Artikelnummer: GP-D99GBRVI8

  • Pfannendeckel aus robustem Edelstahl
  • Qualitätsprodukt aus italienischer Herstellung - Made in Italy
  • Tankvolumen: 80 L
  • Produktmasse (B x T x H): 800 x 900 x 850 mm
Lieferzeit: 9 - 16 Werktage
UVP²:
CHF 6.394
Sonderangebot:
CHF 6.175
Sie sparen:
CHF 219
zzgl. 7.7% MwSt.,