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Super Helferlein: GN Behälter

Grundlagen zur Gastro-Norm

Großküchengeräte entsprechen in ihren Abmessungen in der Regel den Gastro-Norm (GN)-Behältermaßen. Durch dieses System ergibt sich insgesamt eine höhere Wirtschaftlichkeit, nämlich bei der Lagerhaltung sowie bei Transport und Geräte- und Energieeinsatz. Die Basisgröße GN 1/1 entspricht einer Behältergröße von 530mm x 325mm. Die anderen Größen bis hin zu 1/9 als kleinste Einheit ergeben sich durch entsprechende Teilung. Eine Vergrößerung ist auch möglich, z.B. auf das Doppelformat GN 2/1. Für die Behältertiefen gelten Normwerte von 20 bis 200mm.

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